Pastel Sencillo de Coco y Chocolate

Este pastelito sencillo es muy blando y sabroso. Por esta razón perfecto para la merienda!Receta del website Tudo Gostoso
100g de mantequilla
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche
2 tazas de harina
2 cucharadita de levadura en polvo
50g de coco rallado
3 cucharada de cacao en polvo
Preparación
1. Precalienta el horno a 180˚C. Unta y enharina un molde de pan de 25x11x6cm.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Bate en la vainilla. Alternadamente, acrecienta la harina y la leche, batiendo en velocidade mínima. Terminado los ingredientes, desliga inmediatamente la batidora. Añade la levadura y revuelve delicadamente con una espátula.
3. Divide la masa en dos partes iguales y añade el coco a una parte y el cacao en la otra, mezclando bien cada una de las masas. Pon en el molde preparado primero la masa de coco, por encima la masa de chocolate. Pasa un tenedor delicadamente para hacer un efecto marmolado y lleva al horno por aproximadamente 1 hora o hasta que insertando un palillo en el centro del pastel, ello salga limpio.
Sirve: 10 porciones.