Pastelitos de Fruta

Pastelitos de Fruta
Ingredientes600 gr. de harina de trigo2 cdas. de mantequilla1 yema2 vasos de agua1 cdita. de sal1 cda. de vinoaceite para freírazúcarcanela para espolvorearRelleno50 gr. de ciruelas secas6 higos secos100 gr. de castañas de cajú50 gr. de nueces50 gr. de pasas de uva sin semillas1 cdita. de raspadura de naranja1 pizca de canela en polvo2 cdas. de chocolate en polvo400 gr. de leche condensada
Preparacion: Eliminar el carozo de las ciruelas. Poner en la trituradora la pulpa de las ciruelas, los higos, las castañas, las nueces y las pasas y moler. Agregar a la mezcla la raspadura de naranja, la canela y el chocolate en polvo. Por último, adicionar la leche condensada, mezclar bien y llevar todo al fuego, mezclando siempre, hasta que se desprenda del fondo de la olla. Dejar enfriar sobre un plato untado, mientras se prepara la masa. Masa: Unir todos los ingredientes con la punta de los dedos, hasta obtener una masa lisa y homogénea. Trabajarla bien sobre una superficie fría y seca y a continuación extender porciones de esa masa bien fina con el palo de amasar.
Cortar tiras de masa de aproximadamente 10 cm. de lado, distribuir porciones de relleno sobre la tira al medio, cerrando los pasteles y a continuación cerrar los bordes con la punta de un tenedor.
Freír los pastelitos en aceite caliente. Antes de servir, espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.