Pastelitos de ganaché de chocolate blanco con frambuesas

Me gusta lo dulce y con todo y eso no soy mucho de postres, ni de pasteles.

Mi preferencia siempre ha sido esos pequeños dulces que te comes con un par de bocados y que al poco, vuelves a comer otro ... y otro, ... y así hasta que se terminan, eso sí, sin atiborrarse, simplemente disfrutar de esos momentos sucesivos de "placer" que nos ofrece el paladar.

Esos son uno de esos placeres, me en-can-tan y más con chocolate blanco y frambuesas!!!

Ingredientes para unas 10 tartaletas:

100 cc. de nata de montar

100 gr. de chocolate blanco

2 c/p de pasta de frambuesas

Calentar hasta el punto de ebullición la nata y verterla sobre el chocolate blanco que tendremos en un recipiente. Mezclar con unas barillas hasta formar una crema lisa y fina.

Añadir la pasta de frambuesas y mezclar bien. Dejar enfriar.

Con unas varillas batir esa ganache bien fría, lo justo para que tome un poco más de cuerpo.

Colocar en una manga pastelera.

Rellenar las tartaletas, adornar con una frambuesa, un arándano y unas estrellitas de azúcar. Servir.

¿Número de tartaletas? Eso depende de lo que las rellenemos, de su tamaño, ...

** Siempre podemos doblar las cantidades, yo os aconsejo que hagáis cantidad pues desaparecen, os lo aseguro.

** La pasta de frambuesas se puede adquirir en comercios especializados y hay de diversos sabores.

¡¡¡¡ Feliz navidad , bon nadal !!!!