Pastelitos de Queso al aroma de Naranja y Canela

Las tartas de queso son mi postre preferido. Buena muestra de ello son todas las que ya os he mostrado en este pequeño espacio en la red en el que comparto mis recetas favoritas. Y hoy sumo una más a la cuenta, pero puede que sea la que tenga una de las presentaciones más originales: ¡¡En forma de pastelitos!!

Dentro de unos moldes redondos del diámetro de una galleta; como base, cómo no, una galleta tipo María; decorados con grosellas, y acompañados de sirope de chocolate o azúcar glas, eso lo dejo a vuestro gusto (tengo que decir que yo me quedo con el sirope de chocolate!!... =) ) resultan estos ricos y monísimos mini pasteles de queso.

¿Qué os parecen?

Pues esta ha sido mi versión de la "Tarta de queso" del libro "Los trucos de cocina de Sergio" (página174), ¡super fácil! A continuación, os cuento cómo he preparado estos pastelitos y los cambios que le he realizado a la receta original, tanto en la preparación como en los ingredientes. Espero que os gusten.

INGREDIENTES (para 6 pastelitos):

• 500mL de leche entera
• 5 huevos grandes
• 150g de azúcar
• 6 quesitos en porciones (yo los usé "light", os ahorraréis unas pocas calorías en cada pastelito)
• una rama de canela
• la cáscara de una naranja
• una cucharada pequeña de canela en polvo
• margarina (para untar los moldes)
• 6 galletas María

- Para decorar:

• grosellas
• azúcar glas
• sirope de chocolate

PREPARACIÓN

1. Poner a calentar en el microondas la leche con la cáscara de naranja, la canela en polvo y la canela en rama.
2. Aparte, batir con ayuda de la batidora eléctrica, los huevos con el azúcar y los quesitos.
3. Verter la leche sobre la mezcla anterior. Mezclarlo todo.
4. Engrasar unos moldes redondos individuales con margarina (los que yo usé eran de silicona). Rellenarlos con la preparación anterior.
5. Introducirlos en el horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que los pastelitos estén cuajados.
6. Dejarlos enfriar fuera del horno. Desmoldarlos. Sobre la base, colocar una galleta María. Servirlos decorados con azúcar glas o sirope de chocolate y grosellas.

Por dentro...  ñam, ñam...