Ingredientes:- 4 patatas medianas.- Medio pimiento verde.- Media cebolla.- 4 dientes de ajo.- Aceite de oliva virgen extra.- Sal y perejil.- Vinagre (opcional).
Elaboración: Lo primero que hacemos es echar una buena cantidad de aceite en una sartén y lo ponemos a calentar. Mientras tanto vamos pelando el pimiento verde y la cebolla en juliana. Cuando lo tengáis listo lo echáis en la sartén.
Ahora pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, si todas tienen el mismo tamaño mucho mejor para que no se queden unas más doradas que otras. Las salamos y las echamos a la sartén. Pelamos los dientes de ajo y los añadimos también en la sartén.
En un primer momento ponemos el fuego medio bajo para que se vayan haciendo las patatas tranquilamente, cuando lleven unos 25 minutos y veamos que está pochado tanto la verdura como las patatas, subimos el fuego para que se doren.
Una vez que las patatas están doradas, se sacan y se escurren en un papel absorbente, se les echa un poco de perejil bien picado por encima y si queréis un chorro de vinagre.
Tiempo de preparación: 45 minutos.Gasto: 1 euros.Raciones: 2 personas.Dificultad: Fácil.
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