En esta ocasión lo haremos con costillas de cerdo y en la olla a presión, por lo que vais a ver como en muy poco tiempo tenemos un plato de lujo.
INGREDIENTES (para 4 personas):- 3 patatas grandes- 800 grs. de costilla de cerdo- 1 zanahoria- 1/2 cebolla- 1 diente de ajo- 1 cucharada de pimiento choricero o de tomate concentrado- Aceite de oliva virgen extra- Agua- Sal y pimienta- Pimentón dulce (opcional)
PREPARACIÓN:Ponemos un poco de aceite de oliva en la olla y tras picar la cebolla y el ajo, lo rehogamos ligeramente.Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos no muy grande.Ahora cortamos las costillas, salpimentamos y las doramos.Añadimos la carne del pimiento choricero o en su defecto el tomate concentrado. Si no tenemos podemos añadirle una cucharita de pimentón dulce.Pelamos la patata y chascamos la patata, para que al cortarla de esta forma irregular suelte el almidón y nos ayude a espesar la salsa final.Y por últimos añadimos el agua, sin llegar a cubrir del todo.
Cerramos la olla rápida y dejamos durante 7 minutos desde que suban los dos anillos.
Y listo.
Una vez que baje la presión tendremos un plato de cuchara con una sabor fantástico y muy completo, que podemos acompañar con una ensalada. 
Sin duda los platos de cuchara de toda la vida son mis preferidos.¿Os animáis a probar?
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