Esta es un versión de las patatas a la importancia que seguro gustará muchísimo a los amantes del curry. Es un plato sencillo y tradicional con un sabor diferente.
Nos encantó.
Ingredientes:
- Patatas
- Ajo (a nuestro gusto)
- Laurel
- Perejil
- Medio vaso de vino blanco
- Harina
- Huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de curry
- Caldo o agua
- Aceite de oliva
Elaboración:
Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos a rodajas gruesas (1 dedo aproximadamente). Las salpimentamos. Rebozamos en harina y huevo y las vamos friendo hasta que se doren. Reservamos sobre un papel de cocina.
En una cazuela con aceite de oliva rehogamos el ajo picado. Añadimos abundante perejil y una cucharada de harina. Removemos. Agregamos el vino, el laurel, las patatas y el caldo o el agua, sólo lo suficiente para cubrir bien. Finalmente el curry y bajamos la temperatura para que se cocinen lentamente hasta que estén tiernas.
Probamos de sal y servimos enseguida.
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