Pavo de Navidad

Ingredientes1 Pavo de 16 -18 lbs1 cebollas picadas1 zanahoria picada3 Tallos de apio picado1 ramo de perejil1 mazo de cebollinaun poco de aceite de oliva Sal y pimienta al gustoHojas de tomillo frescas varias o 1 cda. de tomillo seco
PreparaciónPrimero retire las visceras del pavo y el pescuezo. Prepare un caldo fuerte con estas partes y guarde el caldo para utilizar si esta haciendo relleno. Recuerde que enla Sazón de novie les dimos las recetas para el relleno del pavo.

Lave bien el pavo con agua y limón y frote con sal. Ponga todos los ingredientes para marinar el pavo en una lidiadora y muélales bien. Unte bien el pavo con estos ingredientes y deje marinar en la nevera de un día para otro. El día del asado, rellene la cavidad del pavo que está utilizando relleno y luego hornee de acuerdo con la tabla e instrucciones arriba expuesta.

Fuente: recetas-saludables