Pechuga de pollo a la leche

Formas de preparar el pollo hay cientos, miles diría yo, pero andaba buscando una que diese una jugosidad extra a la pechuga de pollo, de por sí algo seca, al estar exenta de grasa casi en su totalidad.

Y es ahí donde nació la idea de empaparla en leche previamente antes de pasarla por la sartén con no demasiado aceite.

El resultado es bastante bueno: sale una pechuga de pollo nada seca. Objetivo cumplido😉

Pechuga de pollo a la leche

Tipo de receta: Cocción/Fritura

Tiempo empleado:

• Preparación: 5 minutos
• Cocción/fritura: 35 minutos
• Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 2

Información nutricional por cada porción: INGREDIENTES:

• 2 patatas medianas
• 2 pechugas de pollo
• Un poco de harina
• Un puñado de guisantes
• Un poco de leche
• Sal
• Pimienta negra recién molida

PASOS:

1. Cocemos 2 patatas medianas en agua con algo de sal.
2. Así que empiece a hervir contamos unos 25-30 minutos.
3. Partimos de dos pechugas de pollo y las cortamos a lo largo en dos pedazos, cada una.
4. Las salpimentamos.
5. Echamos leche abundante en una fuente y colocamos en ella las pechugas de pollo.
6. Cocemos un puñado de guisantes durante unos 5 minutos.
7. Pasado el tiempo de cocción de las patatas, vamos a freír el pollo.
8. Cubrimos el fondo de una sartén de aceite de oliva virgen extra.
9. Vamos sacando las pechugas de pollo de la leche y las vamos pasando por harina.
10. Las doramos en el aceite no muy alto de temperatura, por los dos lados.
11. Pelamos las patatas y las cortamos en dados no muy grandes.
12. Pasamos por una sartén con 2 cucharadas de aceite los dados de patata junto con los guisantes.
13. Sacamos las pechugas de pollo doradas de la sartén y las emplatamos junto con la guarnición de patata y guisantes.

Vamos allá con el paso a paso fotográfico:

Y esto era todo.

Ya veis que no es tan difícil conseguir un pollo que no se quede seco, aunque sea la pechuga, normalmente no tan jugosa como el muslo, al llevar menos grasa, piel o huesos.

Cuéntanos como te gusta a tí preparar el pollo, seguro que tienes algún truco especial que nos pueda servir a los demás.

Buen provecho internautas, nos leemos en la próxima entrada😉