Una receta fácil y rápida de preparar.
En esta ocasión la he preparado con champiñón pero ahora que entramos en época de setas nos quedaría perfecta.
No utilizo nata sino leche evaporada para la salsa con lo cual conseguiremos un plato con menos calorías.
Ingredientes: (4 comensales)
4 pechugas de pollo (pequeñas)
1 cebolla morada
2 dientes de ajo,
1 ramita de romero, tomillo fresco y nuez moscada.
300 gr. de champiñón o setas
200 gr de leche evaporada
Preparación:
En una sartén, con un poco de aceite, ponemos los ajos picados y la cebolla cortada finita.
Mientras limpiamos los champiñones, los laminamos y añadimos a la sartén.
ponemos las especias (romero y tomillo), mezclamos.
Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
Salteamos unos 5 minutos y añadimos la leche evaporada, mezclamos bien y dejamos a fuego bajo hasta conseguir una salsa cremosa.
Mientras hacemos las pechugas a la plancha por ambos lados, salpimentamos.
Si queremos ahorrar tiempo, podemos abrir las pechugas al medio. Al ser menos gruesas se cocinan más rápidamente.
Añadimos el pollo a la salsa y damos un pequeño hervor.
Espolvorear un poco de perejil y….LISTO!!!!!
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