Pechuga de pollo estilo foster

Hoy le paso el delantal a mi hija Marta, ella es la mayor de mis chicas, y nos trae una receta de su propia cosecha, la ha hecho intentando recrear las que tanto le gustan del Foster, yo no sé como estarán las de este restaurante pero las suyas son para chuparse los dedos y repetir.
Aquí os dejo su receta:
INGREDIENTES
Filetes de pechuga de pollo
1 cebolla grande cortada en juliana fina
Queso rallado que funda bien
Bacon en tiritas
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Cortamos la cebolla en juliana fina, ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva y pochamos en ella la cebolla, cuando esta casi hecha añadimos el bacon en tiras y hacemos unos minutos más hasta que el bacón suelte su grasito y tome colorcito. Reservamos
Ponemos otra sartén a calentar con unas gotas de aceite, echamos sal, un poco de pimienta y orégano a los filetes de  pechuga y cuando esté bien caliente la sartén hacemos un par de minutos por cada lado, ponemos sobre cada filete queso rallado en abundancia, apagamos el fuego y dejamos un minuto en la sartén. Retiramos, emplatamos y rematamos cada filete con la cebolla en juliana y bacon. Servimos de inmediato y disfrutamos, podemos acompañar de unas patatas fritas o ensalada.
Estas recetas son estupendas para que los jóvenes se animen a cocinar.
Buen provecho y buena semana.