Penne Rigate Al Nero Di Sepia Marinero

Ingredientes:
250 Grs. Penne Rigate Al Nero Di Sepia
300 Grs. Filetes Pota
8 Gambas
Un Puñado De Almejas
2 Cucharadas Acetite De Oliva
1 Cebolleta
500 Ml. De Caldo De Verduras o Pescado
1 Ajo
6 Cucharadas De Tomate Triturado
Una Copita De Brandy
Sal
1 Cucharada De Pulpa De Pimiento Choricero
Preparación:
Poner en remojo las almejas con abundante sal, al menos 2 horas.
Saltear las gambas y reservar.
En el mismo aceite, pocha la cebolla y el ajo bien picados.
Añadir la pota cortada, dar unas vueltas y echar el brandy, reducir y añadir el tomate, la pulpa del pimiento y las almejas bien limpias.
Dejar sofreír.
Incorporar el caldo, y cuando empiece a hervir añadirle la pasta.
Rectificar de sal.
Si necesita más caldo podéis añadirle, según os guste la pasta, en casa nos gusta al dente.  Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Fin De Semana