Pescado en salsa de cítricos

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 *Para dos personas

Ingredientes

• 2 filetes de pescado (en esta ocasión utilicé huachinango, pero con salmón también queda delicioso).
• 1 chile de árbol seco.
• El jugo de una naranja.
• El jugo de dos limones.
• ¼ de cebolla blanca
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva extra virgen.

Preparación

• Salpimentar los filetes de pescado.
• Sellar en un sartén caliente con aceite de oliva extra virgen hasta que queden doraditos.
• Remover del fuego.
• Cortar el rabo del chile y remover las semillas.
• En un comal caliente asar cebolla, ajo y dorar el chile.
• Licuar la cebolla, ajo, chile, el jugo de los limones y el jugo de naranja.
• En el sartén agregar la salsa y dejar que de un hervor.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Agregar el pescado, bajar la flama al mínimo y tapar.
• Dejar sazonar por 10-15 minutos aproximadamente hasta que la salsa se reduzca y espese.