Pie de limón express

Hoy os traigo un postre rápido y con pocos ingredientes, con un sabor espectacular, un delicioso sabor a limón. 
A simple vista puede parecer una tarta de queso, por su apariencia y su textura, pero no tiene nada que ver con ese postre. Aunque la base es de galletas, igualmente. 
El limón es una de las frutas más utilizadas en la cocina y en repostería, sobre todo para aromatizar. Utilizando no sólo su jugo, también su piel. 

INGREDIENTES

750 gr. leche condensadaRalladura de 1 limónZumo de dos limones3 huevos300 gr. galletas de avena75 gr. mantequilla fundida
1. Trituramos la galletas, mezclamos con la mantequilla fundida, hasta obtener una masa de galletas, cubrimos la base del molde esta masa, reservamos.
2. En un bol, mezclamos la leche condensada, los huevos, la ralladura de limón y el zumo de limón,  echamos la crema sobre el molde cubierto de galletas, horneamos a 175º durante 15 minutos.
3. Podéis decorar a vuestro gusto, cubrir con nata montada, merengue, mermelada, etc..








El sabor a limón y sabor a chocolate son dos de los sabores que más me gustan en repostería,  admiten infinidad de combinaciones.