Pimientos rellenos de arroz en Thermomix

Parece que ya estamos con el turrón olvidado e intentando depurar un poco nuestro organismo después de tantos excesos alimentarios en Navidad. Sentimos no haber actualizado antes nuestro blog, pero es que debido a viajes laborales por Alemania no hemos podido subir nada durante la semana pasada. Ahora que estamos de vuelta, nos apetece un plato de arroz, así que hoy hemos preparado unos pimientos rellenos de arroz con carne picada y chorizo, que son ideales para receta tupper entre semana.

Ingredientes

• 250 gr. de chorizo.
• 100 gr. de carne picada.
• 250 gr. de arroz.
• 400 gr. de agua.
• Caldo concentrado de carne.
• Tabasco.
• Orégano.
• Tomillo.
• Sal.
• 2 Dientes de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 2 Pimientos rojo grandes.

Procedimiento

Paso1

Pelamos los ajos y los trituramos en el vaso programando 5 segundos, velocidad progresiva 5 - 6.
Añadimos el aceite y programamos 7 min, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Paso2

Pelamos la cebolla y la trituramos en el vaso programando 5 segundos, velocidad progresiva 5 - 6.
Añadimos el chorizo y la carne picada y programamos 10 min, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Paso3

Añadimos el arroz, el agua y sazonamos con una pastilla de caldo concentrado de carne, unas gotas de tabasco al gusto, un poco de orégano, tomillo, y sal. Programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Paso4

Mientras tanto, lavamos los pimientos y los cortamos con un cuchillo por la parte de la rama, y les vaciamos las pepitas con la ayuda de una cuchara.

Paso5

Una vez terminado el tiempo de la Thermomix, esperamos unos segundos y vamos rellenando los pimientos con arroz.
Los ponemos en una bandeja de horno, echamos un poco de aceite de oliva y los dejamos a 170 - 180º durante unos 40 min.

Paso6

Listo para servir.