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Pimientos rellenos de tortilla

Por Angie
PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLAOtra deliciosa receta que la mayoría conoceréis. Tortilla de patata cuajada dentro del pimiento verde!!! Probadla si aún no lo habéis hecho. Besitos!
- Freír las patatas en aceite como para tortilla, con cebolla picadita. Cuando ya esté todo blandito, escurrir y pasar a un bol con los huevos batidos y sal. Mezclar todo bien.
- Lavar 4 pimientos verdes (que no estén retorcidos) y cortar la parte superior, quitando las semillas. Secar bien y rellenar con la mezcla de patata y huevo. Freír en aceite caliente o hacer en el horno. Cortar a rodajas y servir.
PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLAPIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

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