Llegó el verano y con él las cenas y en general las comidas al aire libre, por eso he pensado en estos pinchitos que bien nos pueden servir para formar parte de ellas. No es imprescindible tener una barbacoa, con una plancha bastará para prepararlos. No son morunos porque se aliñan con vino, aunque si preferís podéis suprimirlo, a mí particularmente me gusta el toque que le da éste. Fáciles de hacer y muy sabrosos os los aconsejo. Preguntadle a vuestro carnicero qué carne es la más tierna para los pinchitos.
Ingredientes:
- Magro de cerdo en dados no muy grandes 1 kg.- Especias para pinchitos 1/3 del envase.- Vino de Jerez 1 copa.- Ajos picados.- Perejil picado (opcional).- Sal.- Aceite de oliva.
Elaboración:
Cortamos la carne en trozos similares de tamaño y la ponemos en un bol. Esparcimos las especias, picamos los ajos menuditos, salamos un poco y volcamos el vino. Mezclamos y dejamos un par de horas tomando el aliño.
Preparamos una plancha untada de aceite y en cuanto esté muy caliente pondremos la carne ensartada. Dejamos caer un hilo más de aceite por encima y los vamos girando de posición para que se hagan al parejo. Servimos enseguida con una enorme ensalada ^o^ y una copa de buen vino tinto español 0_0
¡Salud!
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