Este ha sido, sin duda, uno de nuestros mejores descubrimientos en los últimos tiempos, uno de los que verdaderamente requieren visita obligada. Pink Monkey acaba de abrir sus puertas en la calle Monte Esquinza como la nueva propuesta gastronómica de los artífices de Asiana y Asiana Next Door, el empresario François Poplawsky y el chef Jaime Renedo. Igual que en sus anteriores negocios, aquí vuelven a dar con la clave del éxito.
La apuesta es similar, recetas fundamentales del sudeste asiático unidas a toques peruanos pero, en esta ocasión, aportando algunas pinceladas mexicanas y mediterráneas en un formato fresco, casual y divertido. ¿Lo mejor para hacerse a la idea? Sin duda, pedir su menú degustación por 33 euros. Te volverá loco.
En él, como en el resto de la carta cuyas propuestas se preparan al momento, encontraremos sobre todo revisiones de grandes éxitos de esta cocina global que promulgan como la carrillera ibérica bañada en delicioso curry verde, el cítrico kimuchi de zamburiña, el dumpling de carabinero, el tiradito de salmonete, el bao de panceta (o el espectacular de pato) o el satay balinés de pollo con coco, lima y chile.
Para acompañar, más allá de las dos copas de vino por persona si eliges el menú, los cócteles son excelentes y también aportan la nota exótica en destilados y frutas y dan ánimo a la zona de barra en la franja “afterwork” con una pequeña carta de picoteo. El espacio es sencillo, urbano y canalla, repleto de colores, neones y metales que recuerdan a la cultura de “street food” de nuestro continente anexo. Su pequeña terraza climatizada a la entrada es ideal para los días de sol y para que no dejes de guardar este restaurante, en el que es difícil encontrar hueco, en tu lista de pendientes.
Monte Esquinza, 15
Precio medio: 30-35 euros
Tlfn. 640 09 08 07
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure