Pintoflor Oveja Viejo gran reserva

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!!

• Origen: Villafranca de los Barros, Extremadura
• Leche utilizada: Leche cruda de oveja de pinto extremeña
• Maduración: Viejo, de 15 a 20 meses de curación

Este queso es uno de los curados de oveja que más nos gusta en casa. Hace un tiempo lo compramos en el mercado de abastos de nuestro pueblo, Andújar, y quedamos maravillados por su sabor. Es un queso viejo, de sabor super intenso y picante, de textura seca, de esos que se rompen al cortarlos, ya lo veis en la foto. Desde luego que es un quesazo y cada vez que lo vemos en el mercado se viene con nosotros.

Se elabora en un pueblo de Badajoz, Villafranca de los Barros con leche cruda de oveja de la raza pinto extremeña.  Además de piezas enteras también se comercializa en cuñas envasadas al vacío. Esta variedad en concreto viene impregnado de aceite de oliva.

Os dejo la web de la marca ya que además de este queso elaboran muchos más: Queso Oveja de Pinto

Nota: 

No somos expertas en queso ni pretendemos parecerlo, tan sólo queremos compartir con vosotros nuestra pasión por el queso desde nuestra experiencia personal. Se trata de daros a conocer los quesos que vamos probando y nos gustan para tenerlos organizados y a mano. Por lo que no deja de ser una casera.

Pintoflor Oveja Viejo gran reserva ha sido publicado originalmente en La Cuchara Azul. Puedes seguirme también en <a href=”https://www.instagram.com/lacucharazul/, <a href=”https://www.facebook.com/lacucharazul/ y <a href=”https://es.pinterest.com/lacucharaazul/.