Pintxo de patata, huevo, hueva y guindilla

Se llama pintxo a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida con un palillo. Es muy similar a una tapa. El pintxo está asociado a la gastronomía vasca. A diferencia de la tapa que suele incluirse en algunos bares al pedir la bebida, el pintxo se debe pedir por separado y suele ser mas grande.

Este verano iré publicando diferentes tipos de pintxos.

Ingredientes:

4 tacos de patata cocida y pelada

1 huevo duro cortado en 4 a lo largo

4 tacos de hueva

1 guindilla verde piparra

vinagreta de huevo

Preparación:

Pinchamos en cada palillo, por este orden: patata, huevo duro, hueva, y terminamos con la guindilla. Aliñamos con la vinagreta y servimos.