Pipirrana con sardinillas en aceite

Que siii, que ya llegó el calor, que ya se queda con nosotros y que las tardes y las noches son muy calurosas. Esta opción es ideal para una cena ligera y fresca o como primer plato de medio día. Yo siempre digo que la pipirrana es un gazpacho sin pasar por la batidora y que el pan lo ponemos para mojar en la vinagreta!! ¡¡Os encantará!!
Ingredientes para 2 personas: - 2 tomates medianos
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- vinagre
- sal
- Aceite Hojiblanca Selección
Preparación:
Picamos pequeñito toda la verdura y la ponemos en un bol amplio.
¡¡Ojo!! Al ajo hay que quitarle la parte central para que no repita.

Aliñamos con sal al gusto y vinagre generosamente y regamos con el exquisito aceite de oliva Selección Hojiblanca. Mezclamos muy bien.

Tapamos con papel de film y dejamos reposar en la nevera para que coja todos los sabores y se enfríe adecuadamente al menos 1 hora antes de su consumo. Emplatamos.
Normalmente la pipirrana original lleva atún en aceite desmenuzadito pero yo en este caso le puse unas sardinillas que le da mucho mas sabor y que también acompañan perfectamente.