Pisto manchego

Ingredientes 1/2 k. de calabacin  1/2 k. de cebolla. 1/2 k. de pimientos verdes. 1 k. de tomates maduros. 150 ml. de aceite de oliva Sal Pelamos los tomates y los cortamos en cuadraditos pequeños, y ponemos en una sartén a freír con 2  cucharadas de aceite Pelamos el calabacin y cortamos en cuadraditos pequeños. Lavamos los pimientos les quitamos las semillas y cortamos en pequeño y hacemos igual con la cebolla, para dejar todas las verduras del mismo tamaño. Ponemos el aceite en una sartén y cuando este caliente echamos las cebollas salamos un poco, nos ayudara a freír las cebollas. Dejamos las cebollas 3 o 4 minutos y echamos los pimientos, mezclamos bien, para que se frían. Se tienen que freír sin que se quemen y mover muy a menudo para que se frian por igual. Cuando las cebolla y el pimiento estén fritos le añadimos el calabacin, para que se sigan friendo todo junto. Tienen que estar todas las verduras bien doradas y pochaditas. Echamos el tomate a las verdura y le dejamos 5 minutos mas friéndose todo, probamos de sal. También congela muy bien. Y tenemos un delicioso Pisto Manchego, con huevos fritos. Con bacalao en tempura. O solo, espero que os guste besos Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings