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Pizza de espelta con crema de espárragos trigueros y MozzaRisella

Por Yana
Pizza de espelta con crema de espárragos trigueros y MozzaRisellaPara la masa de pizza:♥ 125g de harina de espelta♥ 85g de agua templada♥ 1,5 cdta de levadura en polvo♥ 1 cda de aceite de oliva♥ 1 cdta de sal

Para el relleno:♥ 250g de espárragos trigueros frescos o enlatados♥ 2-3 cdas de nata vegetal♥ queso vegano MozzaRisella♥ pimienta♥ sal

Pizza de espelta con crema de espárragos trigueros y MozzaRisella
  1. En un bol mezclamos bien todos los ingredientes para la masa de pizza, cunado los ingredientes estén incorporados agregamos 1 cucharada de aceite de oliva y amasamos. Hacemos una bola de basa, la ponemos en un bol tapado con film transparente al menos una hora a temperatura ambiente.
  2. Separamos la bola de pizza en 2 partes iguales si vamos a hacer 2 pizzas individuales. Espolvoreamos con harina una superficie seca y extendemos la masa con un rodillo o las manos dándole forma redonda, doblamos los bordes. Colocamos la masa sobre el papel vegetal encima de la rejilla de horno y la horneamos 10 minutos en horno precalentado a 200ºC.
  3. Si usamos los espárragos frescos primero cortamos la parte dura del extremo inferior, los cortamos en trozos, cocemos en agua o caldo vegetal hasta que queden blandos y escurrimos.   Preparamos la crema batiendo la mitad de los espárragos con un poco de nata, sal y pimienta.
  4. Sacamos las bases del pizza del horno y vertemos encima la crema de espárragos. También colocamos espárragos enteros y MozzaRisella cortada en dados. Volvemos a poner las pizzas en el horno otros 10 minutos y servimos.
Pizza de espelta con crema de espárragos trigueros y MozzaRisella

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