Pizza de jamón, queso de cabra y higos

Vaya movida de borrascas que tenemos,  se suceden unas detrás de otras sin pausa!  Así que con este panorama lo que realmente apetece es meterse en la cocina, encender el horno,  y ponerse a hornear lo que sea...  y en esta ocasión fue una pizza,  que me enamoró por su colorido cuando la vi por primera vez,  y cuando la probé me conquistó ya definitivamente con su sabor, así que se ha convertido  en una de mis pizzas favoritas... está deliciosa!Además este año mi higuera estuvo  y aún está llenita de higos que se están estropeando todos con la lluvia, así que no se podía dejar pasar esta oportunidad... Espero que os guste, a mi me encanta!

Ingredientes:

• 1 base de pizza
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 6 lonchas de jamón serrano bajo en sal
• 100 g de queso de cabra
• 2 higos grandes
• Orégano

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC
2. Colocamos la base de pizza sobre un papel de horno y extendemos sobre ella las cuatro cucharadas de salsa de tomate, sobre este colocamos las lonchas de jamón, colocamos los higos cortados, desmenuzamos el queso por encima y espolvoreamos con orégano, puede regare  con un hilillo de aceite de oliva... la mía no lo tiene.
3. La introducimos en el horno y dejamos que se cueza hasta que tenga un aspecto doradito, 20-25 minutos.

¡Feliz fin de semana!
Fuente: Elle Gourmet