Pizza exprés

Una receta exprés deliciosa para los más jóvenes (Silvia, lo prometido es deuda); es una mezcla de tortilla mexicana y pizza finita y crujiente. Creo que os gustará. También quería informaros que Mª José (La cultura del tupper) ha organizado un concurso para celebrar su tercer año bloguero. Pasar por su blog si queréis participar.
- Mezclar en un bol 1 cuch. colmada de harina, 1 cuch. colmada de harina de maíz, 1 huevo mediano, una pizca de sal, ajo en polvo, albahaca y orégano seco. 
- Calentar una sartén mediana con unas gotas de aceite, extendiéndolo con una brocha de cocina; echar la mezclar y mover la sartén para que se extienda; en cuanto se empiece a dorar, darle rápidamente la vuelta (como una filloa) y poner encima tomate frito, orégano, jamón york y queso mozarella (o el relleno que se prefiera). Bajar el fuego y tapar la sartén unos 10´, cuidando que no se queme el fondo. Opcional: se puede añadir un chorrito de leche a la masa; así es más fácil extenderla, pero no queda tan crujiente.