Pizzas: atun y bacón – jamon de york y piña

Hay infinidad de masas de pizza distintas, esta desde luego es una de las muchas que hay, está sacada de un libro bastante antiguo de repostería que tengo, no se tarda mucho en hacer y el resultado es bastante bueno.
Los rellenos de las pizzas pueden ser de lo más variado, en casa normalmente lo que hacemos es ver que hay por la nevera.
Hacer la masa en casa no es muy complicado, además de ser bastante barato.

INGREDIENTES MASA:
500 gr de harina1 paquete de levadura fresca (25gr)200 ml de agua templada10 gr de sal60 ml de aceite de oliva.
RELLENO ATÚN:Tomate fritoAtún en aceiteQueso mozzarellaBacon Olivas negras sin huesoOrégano
RELLENO JAMON YORK Y PIÑA:Tomate fritoQueso mozzarella o cuatro quesosJamon de yorkPina al naturalOrégano

Para preparar la masa pondremos el agua, el aceite, la sal y la levadura juntas, añadimos unos 200 gr de harina y mezclamos bien, dejamos reposar unos 30 minutos tapado.
Pasado este tiempo añadimos el resto de la harina y amasamos hasta que la masa esté  lisa y suave.
Dejamos fermentar un par de horas a temperatura ambiente tapada o bien pasamos al frigorífico y la dejamos unas 12 horas (siempre bien tapada con papel film).
Una vez fermentada la dividimos en dos partes y formamos las pizzas. Cubrimos con el tomate frito, un poco de orégano y el queso, luego añadimos a cada una los ingredientes restantes.
Cocemos en el horno previamente calentado a 220º durante unos 20 minutos, en el caso de la pizza mejor ponerla en la parte baja del horno para que se haga bien por abajo.