Plum cake o bizcocho de zanahoria , avena y pasas

No es la primera vez que empleo la zanahoria en un bizcocho, combinada con chocolate os aseguro que está deliciosa, podéis ver la receta del bizcocho de zanahoria, con nueces y chocolate ( aquí).
Esta vez el formato es alargado, un plum cake, he variado los ingredientes, este lleva avena, pasas y zanahoria, claro.
Un bocado muy saludable , os lo cuento

70 cc. de aceite de oliva virgen extra100 gr. de zanahoria70 gr. de copos de avena100 gr. de harina integral120 gr. de azúcar moreno1 c/c de canela molida7 gr. de levadura química o medio sobre2 c/s de pasasCopos de avena para poner encimaBatir bien el azúcar moreno con los huevos, unos 8-10 minutos.Incorporar el aceite, la zanahoria rallada y batirde nuevo.Mezclar los copos de avena, la harina, la levadura y la canela.Tamizar y añadir a la mezcla anterior.Mezclar hasta integrar.Forrar un molde alargado con una tira de papel de horno, que sobresalga por los dos lados, engrasar y enharinar todo el molde, verter la masa, dar ligeros golpes sobre la mesa de trabajo para que se asiente bien la masa.Repartir por encima las pasas previamente enharinadas y algunos copos deavena.Cocer en horno precalentado a 180 º durante unos 35-40 minutos.Dejar entibiar o enfriar antes de desmoldar. de avena en lugar de la integral. si está cocido, basta con introducir una brocheta de madera, si sale húmeda aun le falta cocción, si sale seca, ya está listo.**c/c= canela molida Ingredientes para 6 personas:
NOTA: Se puede emplear harina
** Se forra el molde con una tira de papel para que, una vez horneado, poder desmoldarlo mejor.
** Para saber
** Si se pasan las pasas por harina, quitando el excedente, estas no se hunden.
** c/s = cuchara sopera