Plumcake de frutos rojos

Si quereís dar un toque navideño a vuestros bizcochos sólo tenéis que añadirles un puñado de frutos rojos: arándanos y grosellas, además de ser una de las frutas menos calóricas y con menos azúcar, son unas de las frutas que más nos protegen contra el cáncer. 

3 huevos1 yogur griego1 vaso de yogur de azúcar1 vaso de yogur de aceite girasol3 vasos de yogur de harina con levaduraRalladura de un limónRalladura de una lima150 gr. frutos rojos
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que doble su volumen, añadimos el aceite y el yogur, sin dejar de batir, añadimos la ralladura de los cítricos y la levadura. Batimos todo hasta que los ingredientes se hayan mezclando.
Echamos la mezcla en los moldes, y cubrimos por arriba con los frutos rojos, al crecer el bizcocho en el horno los frutos rojos irán cayendo hacia bajo.
Horneamos en los moldes, previamente espolvoreados con sprays desmoldante, a temperatura de 175º durante 45 minutos. 



No dudeís en usar frutas en vuestros bizcochos, aparte de ser más sanos, conseguiremos que sean más jugosos.