Plumcake duo de brownie y coco

No os pasa que a veces después de comer, os apetece algo dulce para acompañar el té o el café de la sobremesa? A mi si, por eso os comparto hoy uno de mis dulces favoritos, un bizcocho con base de brownie combinado con un bizcocho de mantequilla al aroma de coco.
Yo he utilizado un molde de plumcake para hornearlo, pero podéis utilizar cualquiera que tengáis en casa. Os digo esto, porque muchos me preguntáis si podéis cambiar de molde o utilizar moldes de silicona, cualquier molde es apto, lo único que tenéis que tener en cuenta es el tamaño del molde para la cantidad de masa que lleve la receta, para esta receta necesitaréis un molde pequeño. 

INGREDIENTES

Base de brownie
150 gr. chocolate negro 30:gr. azúcar de coco50 gr. mantequilla1 huevo 35 gr. harina 
1. Derretimos el chocolate con la mantequilla, a fuego bajo, y removiendo con las varillas.
2. Añadimos el azúcar, batimos, después añadimos  el huevo, cuando el chocolate esté frío, batimos para integrarlo en la crema.
3.Por último añadimos la harina, batimos con las varillas hasta que no queden grumos. 
4. Untamos el molde con mantequilla, echamos la masa y horneamos a 180ºC durante 15 minutos. 
Mientras hornea el brownie, preparamos la masa del bizcocho.
Bizcocho de coco
2 huevos60 gr. mantequilla 60 gr. aceite de coco75 gr. azúcar de coco130 gr. harina leudante 50 ml. Leche de coco
1. Batimos la mantequilla, el aceite de coco y el azúcar, hasta conseguir una masa cremosa.
2. Añadimos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. 
3. Seguimos añadiendo la harina, mezclamos bien para integrarla en la crema, añadimos la leche y batimos hasta conseguir una masa homogénea. 
4. Sacamos el molde del horno, añadimos la masa de coco, horneamos a 180ºC duraste 20 minutos aproximadamente. 
 Un postre ideal para cualquier hora del día en que os apetezca algo dulce.