Podcast – Cambiando hábitos alimenticios a través de la acción

Teóricamente sabes que las frutas y verduras ecológicas son mas sabrosas que las convencionales. Pero a la hora de la compra no te animas a llevártelas. En teoría sabes que existen muchas recetas alternativas al arroz con ensalada con carne/pescado/pollo. Pero a la hora de cocinar la imaginación se esconde y acabas sirviendo los mismos platos de siempre, con poca variación. Y nuevamente las buenas intenciones se quedan para la próxima semana.

De vez en cuando lo que hace falta es que alguien te tome de la mano, te muestre cómo funciona, y te haga experimentar la diferencia entre los hábitos cotidianos y las posibilidades que existen, también en tu cocina. Fue así como encontré a Espai Boisà. Traducido en español significa “Espacio bueno y sano” y con sus cursos de cocina en grupo es exactamente esto lo que se proponen. El local que se parece más a una casa que a una escuela de cocina, ofrece una experiencia diferente a los cursos de cocinas industriales.

La idea es simple: si quiero conseguir que la gente se alimente más sano, tengo que enseñarles las habilidades necesarias para elaborar sus propios platos. Y de paso probarán la diferencia entre los ingredientes ecológicos y los convencionales. Claudia y Pep, los impulsores del proyecto no quieren convertir a nadie, simplemente quieren mostrar lo que es posible, y de paso compartir un montón de conocimiento sobre los efectos de lo que comemos cada día.

Entrevista Espai Boisa Barcelona by Valedeoro on Mixcloud

Espai Boisà ofrece cursos para grupos hasta un máximo de 16 personas. Su cocina contiene los mismos electrodomésticos que existen en una casa convencional para asegurar que puedas repetir la experiencia en casa. Raw food (cocina cruda), sushi, tapas marineras, repostería con o sin tus hijos… cada semana sacan otros talleres interesantes. Para el programa del mes puedes visitar http://espaiboisa.com. También encontrarás mucha información en facebook. Y si estás en la zona, pásate por el local en Passatge Pellicer,8 – Barcelona. La galería que tienen detrás del local es una pasada.

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Imagenes: Mathew Olifant / flickr y espaiboisa