Pollo al ajillo

Un clásico plato de pollo, de aquellos que gustan coger con los dedos y comer hasta dejar los huesos.No importa pringarse los dedos, porque el pollo está lleno de sabor y nos damos un festín.Con unos ingredientes tan sencillos, se disfruta de una buena comida.

Ingredientes para 4-6 personas:1 pollo cortado los cuartos en dos2 cabezas de ajos pelados200 ml de vino blanco seco2 hojas de laurelUnas ramitas de romeroPimienta molidaSalAceite de oliva
Elaboración:Pelar los ajos y cortarlos en trozos no muy gordos.Poner en una cazuela (lo hice en la de barro) aceite y añadir los ajos en frío y a fuego bajo.Que se vayan haciendo poco a poco los ajos para que desprendan su aroma.Retirar los ajos y reservar.En ese mismo aceite y un poco más, se vuelve a poner al fuego y se añade el pollo previamente salpimentado.Dorar las piezas por todos los lados, añadir el laurel y el romero, remover y cocinar un par de minutos a fuego medio.Regar todo con el vino blanco, cocinar poco a poco para evaporar el vino.Añadir los ajos por encima, remover la cazuela.¡Y listo para llevar a la mesa!Ahí os dejo cocinillas mi sugerencia de hoy.Sencillo, rápido y muy rico.