Pollo al café

El pollo es un alimento que permite montones de combinaciones: pollo al cava, a la cerveza, a la sidra....y pollo al café.

La verdad es que ya estaba tardando en sacar alguna receta que combinase estos dos elementos, habida cuenta de lo mucho que los suelo utilizar: el café todos los días y el pollo varias veces por semana en variadas presentaciones.

Ahora que lo pienso....si se suele contar la leyenda de que el descubridor del café fue un pastor de cabras llamado Kaldi que vivía en Etiopía allá por el siglo IX, voy a tener que preparar algún día "Cabrito al café"...o algo así...

De momento lo dejamos en las gallinas y los pollos. Ya habrá tiempo de darle a las ovejas y las cabras😉

Pollo al café

Tipo de receta: Cocción

Tiempo empleado:

• Preparación: 2-3 minutos
• Cocción: 18 minutos arroz + 5 minutos pollo con café
• Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 1

Información nutricional por la ración:

• Calorías: 578
• Grasas: 20,4 g
• Carbohidratos: 51,3 g
• Proteína: 40,8 g

INGREDIENTES:

• 50 g de arroz
• 120 g de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pechuga de pollo de 130-140 g
• 1 puñado de piñones pelados
• 1 puñado de guisantes congelados
• 1 café doble espresso (50-60 ml)
• 2 cucharadas de postre de miel

PASOS:

1. Ponemos al fuego medio 50 g de arroz blanco con 120 g de agua.
2. Lo tendremos ahí unos 18 minutos.
3. Cortamos en trozos pequeños una pechuga no muy grande, a ser posible ecológica.
4. La salpimentamos.
5. Ponemos a fuego medio dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, y cuando vaya caliente echamos el pollo.
6. Añadimos el puñado de piñones pelados.
7. Cocinamos hasta que se dore el pollo.
8. En un cazo aparte colocamos un poco de agua a hervir con sal.
9. Cuando hierva añadimos un puñado de guisantes congelados.
10. Cuando vuelva a empezar a hervir contamos unos 5-6 minutos.
11. Mientras preparamos un café de unos 50-60 ml.
12. Le añadimos 2 cucharadas de postre de miel.
13. Removemos bien mezclando todo.
14. Se lo añadimos al pollo en la sartén.
15. Añadimos el arroz ya cocido y sin agua.
16. También los guisantes cocidos y escurridos.
17. Mezclamos y cocemos por espacio de unos 5 minutos a fuego medio.
18. Emplatamos y ya tenemos listo nuestro Pollo al café.

Vamos allá con el paso a paso de una receta bien sencilla:

¿Te gusta el pollo?....¿te gusta el café?....pues ya estás tardando en probar esta mezcla😉

Buen provecho, internautas, nos leemos en la próxima entrada.