Pollo al Limón

Ingredientes (4p):4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso1 taza harina1/4 taza maicena2 cucharaditas de polvo para hornear1/4 cucharadita azúcar1 cucharada de salsa de soja1 cucharadita de aceite de ajonjolíaceite para freírsal- Salsa de limón:4 cucharadas zumo limón4 cucharadas azúcar3 cucharadas vinagre blanco3/4 tazas caldo de pollo2 cucharaditas maicenasal(Tiempo: 30 min.)Preparación:Primero cortamos el pollo en trozos medianos. En un tazón pequeño mezclamos la salsa de soja y el aceite de ajonjolí, con una cucharadita de sal y agregamos el pollo. Lo dejamos marinar 20 minutos.En otro tazón combinamos la harina, la maicena, el polvo para hornear, el azúcar y una tacita de agua. Los mezclamos hasta que estén suaves.Aparte calentamos 3 cucharadas de aceite en una sartén profunda o en el wok. Mientras se calienta, tomamos 1 cucharada de aceite tibio y lo unimos a la mezcla anterior. Sumergimos el pollo en la mezcla y luego lo freímos hasta que esté dorado. Mantenemos el pollo ya frito en el horno, para que conserve el calor.Para la salsa de limón calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok o en la sartén. Combinamos los ingredientes de la salsa en un bol y lo agregamos al aceite tibio. Cocinamos removiendo hasta que la salsa espese, unos 2 minutos.Finalmente vertemos la salsa de limón sobre el pollo y servimos.Fuente: RecetasDiarias