Pollo al Strogonoff (Microondas)

No hay nada mejor que una receta que se hace rápida y esta buenísima .
Hace un montón de años, mi hermana gemela Cariño -sí así se llama de verdad- y yo, encontramos esta receta. Por entonces estábamos solteras y no nos interesaba para nada la cocina, que para eso estaba mi madre y lo hacia genial. Bueno, pues la cosa es que nos pusimos manos a la obra siguiendo los pasos que indicaba la receta y al finalizar …voilà !!, ni mi madre podía creer que lo habíamos preparado nosotras y nuestras torpes manos. Así qué como me piden recetas muy sencillas y rápidas, os dejo esta a ver que os parece.

Vamos al lío .

Ingredientes (para 2 personas)

1 pechuga de pollo cortada en tiras finas o trozos pequeños
1 cebolla cortada en trozos muy pequeños
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de pimentón
1 lata de champiñón laminado
1 brick pequeño de nata para cocinar o 1 vaso y 1/2 de leche
2 cucharadas soperas de harina
Sal al gusto

Preparación

En un bol ponemos el aceite y añadimos la cebolla cortada. Metemos al microondas 3 minutos .
Mientras , enharinamos la tiras de pechuga. Reservamos.
Una vez ha terminado la cebolla, en el mismo bol, incorporamos el pimentón, los champiñones laminados y escurridos, la sal, la nata (o la leche ) y la pechuga enharinada. Mezclamos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes y metemos al microondas durante 9 minutos , removiendo de vez en cuando.
Debe de quedar con un poco de salsa, si queda seco , por que cada harina es de una manera, añadir un poco más de leche , remover y meter en en el microondas 1 minuto más.
Podéis acompañarlo con arroz blanco o cuscús.