Pollo Arrabbiata

En Italiano, arrabbiata quiere decir enfadado, por el picante que llevan los platos con esta denominación. Para hacerlo más o menos "enfadado", puedes reducir la cantidad de guindillas que va a llevar la salsa. Sabías que tanto la guindilla como el resto de los pimientos picantes contienen más vitamina C que los cítricos (100 gr. de guindilla contienen 25 gr. de vitamina C) Como habréis deducido por el título de la receta, volvemos a preparar otro plato Italiano de la mano de nuestra Thermomix.

Ingredientes

• 600 gr. de pechugas de pollo cortadas en trozos.
• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 70 gr. de panceta fresca.
• 250 gr. de tomate triturado.
• 250 gr. de caldo de pollo.
• 30 gr. de romero.
• 2 guindillas rojas.
• Sal y pimienta.

Procedimiento

Paso1

Picamos la cebolla, el ajo, el tocino las guindillas y el romero junto con el aceite programando 5 segundos, velocidad 10.

Paso2

Sal pimentamos el pollo y lo metemos en el vaso programando 10 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda y mariposa.

Paso3

Incorporamos el tomate, el caldo y sal al gusto. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Paso4

Probamos la cocción del pollo y si hiciera falta, añadimos un cubilete de agua caliente y cocinamos 10 minutos más.

Paso5

Listo para servir.