Pollo asado a la cerveza

Ingredientes (4 personas)

• 4 cuartos traseros de pollo
• 3 patatas
• 3 dientes de ajo pelados y enteros
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 ml de cerveza
• hierbas provenzales secas
• Romero fresco (opcional)
• 1 limón (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. Precalentar el horno a 200 grados. Pelar las patatas, la zanahoria y la cebolla. Trocear la patata y la zanahoria en rodajas y la cebolla en juliana.
2. Disponer la verdura en la bandeja del horno junto con los ajos enteros y pelados. Añade un chorrito de aceite y sazona.
3. Coloca el pollo limpio y sin restos de plumas sobre las verduras. Riega cada trozo con un chorrito de aceite y añade también la cerveza. Puedes añadir también zumo de limón.
4. Espolvorear con las hierbas provenzales y un poco de sal. Incorporar también unas ramitas de romero fresco.
5. Meter al horno y asar durante una hora aproximadamente o hasta que esté dorado, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
6. Servir acompañado de las verduras y el jugo de la cocción.