Pollo asado en olla de hierro

Día 3 de confinamiento ;desde el primer día he intentado actualizar el blog y  hoy, casi termina el día, y no lo logro tampoco.
No me aburro.
He tenido que preparar toda la tarea de refuerzo para los peques del cole y eso ha llevado mucho tiempo.
Sólo he visto la tele de noche y, aún, no he podido retomar la lectura.
Parece mentira, 24 horas libres,excepto el sueño y no sé en qué se me va el tiempo.
Intento marcarme tareas para hacer cada día y, alguna ya la voy posponiendo así que, la del blog, la intentaré terminar hoy.

Hace unos días,Lidl sacó una cazuela de hierro y, Alicia y yo , decidimos comprarla.Yo ya había tenido una cocotte para, fundamentalmente, asar el pollo y me encantaba lo jugoso que quedaba siempre. Así que la quería estrenar cuanto antes.
Hice primero un guiso de patatas en la inducción y quedó muy bien.Después, el pollo asado.
El resultado es fantástico, queda jugoso y tierno;sólo hay que acordarse de asarlo los últimos minutos sin tapa para que se dore bien.


Ingredientes

• Un pollo campero de unos 2 kg de peso
• Romero
• Dos dientes de ajo
• Sal 
• Pimienta 
• Aceite
• Media cebolla
• Una zanahoria
• Medio pimiento rojo
• Un poco de agua

Preparación 

1. Haz un aliño con los ajos picados y el romero.
2. Salpimienta el pollo por dentro y por fuera. 
3. Un y nia el pollo con la picada. 
4. Corta las hortalizas y colócalas en el fondo de la olla. 
5. Pon encima el pollo. 
6. Moja con un poco de agua y pon la tapa. 
7. Habrás precalentado el horno a 200 °
8. Mete el pollo y hornea unos 90 minutos.(El tiempo depende del peso del pollo)
9. Quita la tapa y sube la temperatura a 220°
10. Hornea otros 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado. 
11. Si no te gustan las verduras enteras, pásalas por el pasapurés junto con el caldo para tener una salsa exquisita.