Y como estoy encontrando productos fabulosos que son un descubrimiento en mi cocina... vengo a contároslo. Así que he vuelto a hacer esta delicia de plato, con fotos nuevas para que os entre ganas de prepararlo....jajajjajaaja.
El plato de hoy un guiso de pollo con salsa de mostaza y cerveza.
La mostaza que he utilizado es la antigua, que en la boca no se nota nada las bolitas de la misma, pero que a la vista nos deja ésta delicia...
Ingredientes para 2 personas:- Pollo troceado
- 1 vaso de cerveza
- 1 cucharada sopera de mostaza antigua Maille
- 1 cebolla
- Laurel
- Patatas fritas para acompañar
Añadimos la cebolla cortada y las hojas de laurel -he puesto 2 porque eran pequeñas- y freímos hasta que la cebolla esté pochada:
Añadimos la cerveza:
La medida es algo más de un vaso, suelo hecharle hasta que cubra el pollo:
He utilizado para éste plato la mostaza antigua de Maille, tiene un sabor fuerte y al llevar los granos de mostaza -que se mantienen perfectamente después de la cocción- da un aspecto espectacular a nuestros platos.
Cuando la cerveza haya evaporado, añadimos la cucharada de mostaza:
Damos unas vueltas para que la mostaza se suelte:
Echamos un chorritode agua:
Y dejamos que reduzca la salsa:
En unos 15 minutos aproximadamente la tendremos perfecta. Como lleva el alcohol de la cerveza y el vinagre de la mostaza, la carne se cocina mucho antes: 
Freímos las patatas en abundante aceite y emplatamos...
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