Pollo fácil

Muy fácil de preparar y rico, rico. Cuando las neuronas se nos crucen y nos quedemos bloqueados con el menú, esta manera de preparar el pollo nos sacará de apuros, así es que como lo más raro de tener en casa para hacerlo son sopas de sobre, comprad la próxima vez que vayáis al súper unos paquetitos de sopa de cebolla, que con ellas, unas zanahorias y un buen vino os fabricáis un pollo exquisito. Os cuento la receta.

Ingredientes:

- Muslos de pollo 4.- Zanahorias 3.- Vino de Jerez o similar 1 copa.- Sopa de cebolla ½ sobre.- Laurel 2 hojas.- Perejil un buen manojo.- Aceite de oliva 3 cdas.- Pimienta molida.- Sal.

Elaboración:

Doramos en el aceite un poco el pollo, con una pizquita de sal, las zanahorias peladas y en rodajas, pimienta al gusto y el laurel.

Le añadimos el vino y dejamos tres minutos.

 
A continuación incorporamos ½ litro de agua. Cuando el agua  rompa a hervir echamos la sopa y movemos deprisa, mezclando bien. Dejamos que cueza hasta que se hagan el pollo y las zanahorias, si mientras ha reducido mucho la salsa añadimos un poco de agua. Debe quedar una consistencia media.

Servimos con bastante perejil picado por encima.