Podéis jugar con las verduras que más os gusten o incluso cambiar el vino blanco por uno tinto, cava o incluso cerveza. Aprovechad lo que tengáis por casa.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 4 muslitos de pollo- 1 zanahoria grande- 1 cebolleta grande- 1 pimiento rojo- Champiñones (no tenía frescos y usé de lata)- 1 vaso de vino blanco- 1 vaso de agua- Sal - Pimienta negra- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Lo primero será lavar y cortar las verduras. Lo haremos en trozos no muy pequeños ya que queremos verlos en el plato.
En la propia olla a presión, en un chorro de aciete de oliva pochamos la cebolleta, la zanahoria y el pimiento.
Cuando veamos que han pochado un poco, le añadimos los champiñones.
Ponemos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
El pollo lo salpimentamos y lo añadimos a la olla. Por último echamos un vaso de agua y cerramos la olla.
Desde que suban las dos anillas lo dejaremos 10 minutos. Una vez que bajen las anillas ya tenemos el plato preparado.
Rápido y rico que más se puede pedir.
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