Pollo y papas o patatas a la cacerola

 El pollo es muy versátil para preparar diferentes platos.Es una carne económica y fácil de preparar para que quede siempre rico.Lo recomiendan siempre cuando hacemos dieta para adelgazar o cuando padecemos alguna enfermedad. Necesitamos un pollo de unos 2,200 kg cortado en 8 partes.Paraa mi es el peso ideal del pollo ya que no tiene casi nada de grasa.En una sartén grande ponemos las presas de pollo previamente saladas a dorarse de ambos lados, Trata de ponerle la menor cantidad de aceite a la sartén para dorar el pollo, ya que la piel del pollo al cocinarse siempre larga grasa. Cuando los dos lados del pollo ya están dorados los sacamos y los reservamos en un plato aparte hasta el momento de usarlo. En una cacerola, con un poco de aceite, le ponemos 2 dientes de ajo picado, 1 cebolla picada groseramente y un morrón o pimiento rojo cortado en fina Juliana. Lo ponemos a rehogar hassta que la verdura esté traslúcida y tierna. 
 Acomodamos las presas de pollo doradas.Ahora condimentamos con pimienta negra recién molida, orégano seco, y pimentón, Agrego más o menos medio litro de caldo de verduras caliente.Podes usar si queres tambíen caldo de pollo. Le agrego dos cucharadas de mostaza en aderezo y dejo cocinar a fuego fuerte hasta que empieza a hervir.Cuando rompe el hervor, bajamos la llama de la cacerola y dejamos cocinar a fuego suave por 15 minutos. Le agregamos papas o patatas cortadas en cubos, del tamaño que quieras. Calculá más o menos una papa o patatar de entre 150-200 gramos por persona.
 Unos 5 minutos antes de llevarlo a la mesa le agregamos una taza de arvejas o guisantes congelados.Rectificamos la sal y llevamos la cacerola a la mesa para servirse. Y acá lo tenemos servido listo para disfrutarlo!
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