Revista Cocina

Polos de cheesecake

Por Noe
Polos de cheesecake
¡¡¡Hola a tod@s!!!.Comenzamos nuevo mes, y después de este pequeño descanso bloggueril volvemos a la rutina, que ganas tenía de volver a ¡¡¡publicar!!! y por supuesto también os echaba mucho de menos, aunque en estas vacaciones he estado bastante presente en facebook pero no es lo mismo, tengo ganas de volver a visitar vuestros blogs y comentaros.Aunque he de deciros que de vacaciones también se está de maravilla, para que os voy a engañar, playa, terracitas, descanso, desconexión y retomar aficiones como la lectura que estaba bastante abandonada, también he aprendido a hacer trapillo, no veáis lo que engancha, ya os enseñare algún mantelito en alguna receta.
Polos de cheesecake
Y ahora vamos con la receta, hoy os traigo unos polos de cheesecake, ya sé que os había prometido cuando publiqué los de chocolate y vainilla, que sería la última receta de polos, pero tenía que compartir esta receta, no me la podía guardar solo para mí en plan egoísta y sin compartirla con nadie.Creo que estos polos son de los mejores que he preparado... me imagino que no tiene nada que ver que el cheesecake sea de mis postres favoritos ^_^.Ahora fuera bromas, el sabor de estos polos es extraordinario y con una cremosidad perfecta, que nada tiene que envidiar a un helado hecho en la heladera, con un toque muy sutil de vainilla y frutas del bosque y por supuesto con su base de galleta que tanto ¡me gusta!.Y ahora ¡vamos con esta deliciosa receta!.

Polos de cheesecake

Ingredientes para 12 polos
  • 400g de queso de untar
  • 400ml de nata liquida para montar
  • 150g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (Home Chef) o una vaina de vainilla
Ingredientes para el sirope de frutas del bosque
  • 100g de frutas del bosque (yo utilicé congeladas)
  • 20ml de agua
  • 50g de azúcar
Ingredientes para la base de galleta
  • 5 galletas tipo digestive
  • 50g de margarina
  • 25g de azúcar
Preparación
  1. Empezamos preparando el sirope de frutas del bosque, para ello echamos en un cazo las frutas del bosque, los 20ml de agua y el azúcar, llevamos a ebullición. Retiramos la mezcla del fuego, reservamos y en cuanto enfríe trituramos.
  2. Para hacer el cheesecake, en un bol mezclamos el queso, la nata, el azúcar glass y la vainilla hasta que todo este bien integrado.
  3. Vertemos la mezcla de queso en los moldes, un poquito menos de unas 3/4 partes (para dejar espacio para el sirope y la base de galleta), añadimos un poco de sirope de frutas del bosque y con la ayuda de un palito removemos para integrarlo un poco, insertamos los palitos y congelamos durante una hora más o menos hasta que la superficie empiece a endurecer (después pondremos la base de galleta).
  4. Para hacer la base de galleta trituramos las galletas (una forma de no manchar nada, es metiéndolas en una bolsa de las de congelar y aplastarlas con la ayuda de un rodillo), agregamos el azúcar con la margarina y mezclamos.
  5. Una vez transcurrida la hora de congelación colocamos la base de galleta, presionando un poquito para que se pegue. Volvemos a congelar unas cinco horas como mínimo.
  6. Para desmoldar retiramos los moldes del congelador y los dejamos reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente.
Polos de cheesecake
Polos de cheesecakeHasta aquí la receta de hoy, nos vemos el próximo martes con una nueva receta. Os prometo que no son ¡polos!.
* Este post está enlazado a la fiesta de enlaces de personalización de blogs.
¡Muchos besos!
Polos de cheesecake

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