Polvorones de Nutella

Damos comienzo a los postres navideños que en nada están ahí las Fiestas y hay que ir probando o pillando ideas aunque ya sabéis que no son las fechas que más me gustan…
Son estos unos polvorones deliciosos que el año pasado repetí varias veces y éste año volverán a dar vidilla a mi horno para luego disfrutarlos en la mesa , aunque os digo un secreto, prefiero comerlos antes de las "fechas señaladas" jeje….Esos días, la cabeza suele estar en otro sitio…….. 

La receta la vi en el blog de mi amiga Evelyn a la que quiero un montón, la visita a su bitácora, seguro que os encantará…… Los adapté un poquito a mis gustos....Como normalmente suelo hacer , os dejo unas pequeñas anotaciones que os pueden ayudar para que os salgan perfectos.

Notas :-Es importante no pasarse con el horneado ya que al enfríar toman cuerpo y si no la textura no sería la de polvorón, estarán ricos igual pero serán más tipo galleta . En cuánto comienzan como a agrietarse ya están.-La manteca ha de estar a temperatura ambiente , como si fuera una pomada , así se trabaja mucho mejor la masa que por otra parte,tampoco tiene complicación ninguna. -La harina y el azúcar es mejor tamizarlos para que no tenga grumos. - He hecho una pequeña variación en los ingredientes , añadiendo praliné de avellana y una pizca de sal. La receta original no lo lleva, asi que sería opcional, pero a mi me gusta ponerlo porque realza más el sabor.

Ingredientes :500 g de harina30 g de cacao en polvo sin azúcar , tipo Valor240 g de azúcar glas240 g de manteca de cerdo200 g de nutella 1 cda de praliné de avellana 1 pizca de sal Azúcar glas para espolvorear una vez hechosElaboración : Tostaremos la harina en el horno primeramente a 120º durante veinte minutos y removiendo de vez en cuando para que no se pegue . En la sartén también podría hacerse pero se quema con más facilidad, hay que estar mas pendientes. Dejamos enfríar por completo y tamizamos.

En un bol colocamos todos los ingredientes y vamos amasando poco a poco hasta conseguir una masa maleable y homogénea. Cuando la masa está lista, la colocamos entre dos papeles de horno para que nos sea más fácil extenderla con el rodillo y con un cortapastas redondo vamos formando los polvorones .

Así hasta terminar la masa, lo que nos va sobrando de recortarlos los volveremos a juntar y a estirar con el rodillo nuevamente.Vamos depositando los polvorones sobre una bandeja forrada con papel de hornear e introducimos con el horno previamente calentado durante 8-10 minutos a 180º.

Retiramos del horno , dejamos reposar un poco en la misma bandeja y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo. Por último, espolvoreamos de azúcar glas y envolvemos en papelitos para que tengan mejor presentación, pero no es esencial.