¿Por qué está tan de moda la quinoa?

Muchos de vosotros habréis visto en las redes a gurús del fitness comiendo quinoa o tendréis conocidos que la comen. Os preguntareis de donde ha salido puesto que hasta hace poco se desconocía. La quinoa se ha puesto de moda puesto que ha sido denominada superalimento por sus importantes beneficios. La quinoa es una semilla aunque también se le denomina pseudocereal ya que se consume como un cereal. Esta semilla se considera beneficiosa para la salud puesto que contiene muchos nutrientes, entre ellos: proteína, fibra, fósforo, hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre y vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además contiene dos antioxidantes vegetales que son la quercetina y el kaempferol, los cuales son muy beneficiosos para la salud. Otro punto a favor es la cantidad de fibra que contiene ya que por 100 gramos de quinoa hay 15 gramos de fibra. Como ya sabréis la fibra es ideal para ir al baño y además se le asocia un poder saciante y disminuir los niveles de colesterol.En cuanto a las proteínas es dónde más destaca ya que contiene todos los aminoácidos esenciales y en gran cantidad. Hay estudios que indican que la quinoa es buena para bajar de peso. Comentan que aumenta el metabolismo y en consecuencia quemar más calorías. Además, al contener tanta fibra nos da mayor sensación de hambre y comemos menos. 
Pero, ¿Cómo se come la quinoa? A mi personalmente no me gusta mucho su sabor. La he probado natural y en los envases de SOS y sola no me gusta. Ahora bien, hay muchas maneras de prepararla para que sea más gustosa. Un ejemplo sería acompañada de verduras salteadas. Hay muchas maneras más pero como no soy cocinera aquí os dejo un enlace dónde dan ideas sobre como prepararla: https://www.sabrosia.com/2013/11/8-ideas-para-comer-quinoa/ Uno de mis objetivos saludables es incorporar más quinoa en mi dieta y aprender nuevas maneras de cocinarla. ¿Os animáis?