Por qué la Calabaza lastima las manos

Más de un jardinero, crecerá calabaza, y con impaciencia ver los frutos de desarrollar, contando los días, esperando que no está arruinado por una helada temprana. Luego de la cosecha, y el jardinero no puede esperar. Ellos toman el interior de la calabaza y de inmediato empezar a cortar hacia arriba, a unos 5 minutos más tarde son sorprendidos y tratando de averiguar por qué sus manos son de color rojo y pelado y estrecho. El agua no resuelve el problema, "¿Qué está pasando?" Lloran.
Yo estaba cortando una calabaza de esta mañana y mis manos se lesionó de nuevo, sólo un poco, sin embargo, porque yo estaba con cuidado de tocar carne expuesta lo menos posible. Se me hizo pensar acerca de los detalles técnicos de por qué sucedió. Sabía que los grandes rasgos, como lo fueron, sino como una especie de friki de la ciencia que yo quería saber más.
Lamentablemente, después de pasar a través de Internet he encontrado nada más que información incorrecta, incluso Wikipedia estaba equivocado. Usted tuvo un foro en el que supongo que algunos hicieron una conjetura de oídas, y entonces la gente citar este como un hecho, y todo a través de Internet de los foros, los blogs, las respuestas de Yahoo, la información incorrecta se repite.
Baste decir, que decidí que alguien necesita para poner la información correcta en Internet.
Antes de contarles por qué sus manos se hirieron como si estuvieran sumergidos en ácido en el manejo de calabaza, déjame decirte lo que no es la causa.
Eso no es un residuo, o cola, descamación de la piel. En muchos lugares lo atribuyó a la savia de secar sobre la piel como una especie de látex líquido, y luego pelar. Su piel se está pelando y no un residuo, formación de grietas en esa materia y la caída es la piel. Es por ello que se pone debajo de rosa, porque es nueva piel.
Esto tampoco es una reacción alérgica o dermatitis de contacto, como tantas personas parecen pensar que, porque un chico encontró un resumen del artículo que decía que algunas personas tienen una reacción alérgica a la calabaza. Esta condición no les sucede a algunas personas, que nos pasa a todos. Incluso va a pasar con las diferentes especies, de hecho, una planta tratada con la sustancia reaccionarán, y ni siquiera están en el mismo reino los mamíferos.
Lo cual no quiere decir que algunas personas no tienen dermatitis de contacto de calabaza, por todos los medios, si tiene una erupción, picazón o urticaria, picazón terminan, es posible que tenga ese tipo de reacción. Descamación de la piel no es una reacción alérgica.
¿Qué está sucediendo realmente es que usted está recibiendo el sabor de la calabaza del mecanismo de autodefensa. Todas las calabazas tienen esto, incluyendo a los parientes como los pepinos y calabacines. De hecho, la mayoría de las frutas tienen esto a una mayor o menor grado, incluso cosas como manzanas.
¿Alguna vez has notado cómo se aplasta la sarna? Si están heridos van a formar una costra. Esta es una razón por la que puede mantener durante tanto tiempo. ¿Alguna vez has notado cuando se cosecha una calabaza, o el calabacín, o un pepino, el extremo del corte se escapará un líquido? Esa sustancia es la que se seca al final del tallo, sellándolo.
Jardineros tal vez con este problema más que la mayoría ya que cocinar con alimentos frescos, a veces, desde el jardín. Por desgracia, en este caso desde el jardín no es el mejor.
Muchas frutas (y recuerda, botánicamente, la calabaza es una fruta) tienen este mecanismo de defensa propia, donde la savia se elimina cuando se hirió a secar la piel expuesta y sellar para evitar una mayor infección o daño. Hay muchos animales o insectos que no tienen ningún reparo en comer la fruta en desarrollo inmaduro, las plantas, sin embargo, quiero frutos para alcanzar la madurez para que se pueda, al final, convertirse en la próxima generación. Así que esta evolucionado como un mecanismo de defensa. Este compuesto astringente ambos resultados en un sabor desagradable (inmadurez) y se seca la carne expuesta, creando una costra. Por lo tanto, tanto disuade a los animales a partir de tomar un bocado, y cura la mordedura en caso de que le daría una oportunidad. Usted verá a menudo que en la calabaza, una marca de mordedura, pero no más, el animal aprendió. Por supuesto, los animales han evolucionado también, así que algunos tendrán el coraje para comer frutas verdes todavía.
Como la fruta madura, este compuesto disminuye. Así que este compuesto es menor en las frutas maduras. Algunas frutas, como la calabaza, a menudo se cosechan temprano por los jardineros, o el jardinero no se da cuenta que la fruta tiene que madurar más después de la cosecha. Esto se refiere a menudo como el curado. Una calabaza madurado completamente y se cura no rezuman savia cuando se corta, sólo recién recogidos o mismo ocurrirá con los verdes. El que más me cortó esta mañana fue detenido un poco menos maduros (justo antes de una amenaza de las heladas que me tenía preocupado). Yo había dejado reposar durante 2 semanas, y me hubiera dejado reposar durante más tiempo, de un mes por lo menos, pero realmente quería esta noche risotto.
Así que como puedes ver, este agente de secado es sólo la forma de la fruta de la auto-preservación. Sin la capacidad de las heridas costra, marca cada arañazo, golpe o picadura sería una invitación a los hongos y las bacterias, al igual que en los seres humanos, por lo que las plantas han desarrollado esta habilidad a la sarna sus heridas al igual que tenemos, y la sustancia esta que se seca y mejora la seguridad de las plantas, también se seca y endurece las manos, resultando en un proceso de exfoliación doloroso. Para solucionarlo se necesita para obtener la sustancia de sus manos, por lo que lavarlas bien, y entonces usted tendrá un poco de loción hidratante pesada obligación.
Para evitar que esto ocurra a usted, asegúrese de que su calabaza están maduros y han tenido algún tiempo para curar y secar un poco antes de usarlos, o use guantes. Si el crecimiento de su propia calabaza sabrás cuando fueron cosechadas, pero si usted está comprando esto es más común en el squash comprado en el otoño, que en el invierno, por razones obvias. Recuerde también que esto es cierto para muchas frutas y verduras, y usted puede notar cuando pelar un pepino fresco del jardín y similares, pero la calabaza de invierno es el rey de la colina con esto, y es mucho peor con ellos.
Todavía estoy interesado en aprender más acerca de esta sustancia, que es tan fuerte, me pregunto si tiene otros usos. Al ser un astringente, al igual que la loción de calamina, es probable que pueda tratar las picaduras de mosquitos y la hiedra venenosa (que es un ejemplo de la dermatitis de contacto).