Postre de mango

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Instagram

¡Este es MI POSTRE FAVORITO de todos! Lo aprendí de mi esposo y mi suegra. Me encanta que es muy sencillo, fresco y resalta el sabor del delicioso mango. Además, como solo es de temporada, ¡lo hace más especial!

INGREDIENTES

• 3 kilos de mangos Manila maduros (Ataulfo también se puede utilizar, aunque me gusta más Manila)
• 500 ml de crema para batir
• Merengues de vainilla, 20 merengues de vainilla aproximadamente
• 2 cucharadas de azúcar glass

PREPARACIÓN

• Refrigerar por una noche la crema para batir
• Pelar los mangos y rebanarlos en rodajas
• Batir la crema con el azúcar glass hasta obtener una consistencia espesa
• Triturar los merengues hasta que queden en trozo pequeños.
• En un refractario, poner una capa de mango, otra de merengue y espolvorear un poco de merengue.
• Al final poner una capa de crema que cubra por completo y coronar con todos los merengues.
• Refrigerar por la menos un par de horas y servir.

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