Preparar salsas dulces (con vino, jerez...)

Preparar salsa dulce de vino tinto, por ejemplo, es muy sencillo, tan sólo necesitamos
500 ml de vino tinto
250 gr de azúcar
Ponemos en una sartén y dejamos reducir hasta que espese. Retiramos, teniendo en cuenta que cuando enfríe espesará más. Y listo!!!
Con esta base podemos preparar nuestra salsa dulce con cualquier bebida (alcohólica -vino, jerez...- o no -coca cola, por ejemplo-). Fácil, verdad?