Este pasado lunes estuve invitado a la presentación de la añada 2022 de la D.O. Cigales, que se celebraba en el imponente Castillo de Fuensaldaña, del S.XV, muy cerquita de Valladolid. Era la primera vez que se celebraba este acto, y espero que haya muchas más en el futuro. No tardé en salirme de la autovía que conecta Burgos con Valladolid, para patear un poco algunos de los municipios que comprende la D.O., ya que iba con tiempo y ganas de explorar, tanto Cigales como Mucientes.
La jornada se celebraba en las antiguas cortes de Castilla y León, y no dejaba de imponer el hemiciclo, historia viva de mi tierra castellana. Una vez en el sillón de procurador, nos tocó esperar bastante la llegada de la comitiva desde la capital del Reino, haciendo que el programa se viera sensiblemente afectado por la tardanza. Para algunos raros como yo, la puntualidad sigue siendo un valor añadido. Esperábamos la salida de Santiago Rivas @colectivodecantado a la palestra. Su misión era hablarnos un poco de la añada que íbamos a probar, ya que frente a nosotros, teníamos tres copas vacías, que no tardaron en rellenarse. No negaré que me chocó un poco que los vinos no fueran genéricos, al ser un acto institucional, sino vinos que se encontraban en el mercado, de bodegas que se encontraban en el propio acto. La mayor parte del público eran sumilleres y bodegueros de la zona, un público duro. No tardó en generarse pronto el debate eterno ya, de si los vinos de Cigales eran rosados o claretes, de sí se debía continuar por el camino del rosé, etc. Todos conocemos ya a Santiago, y que no siempre es para todos los públicos, pero en ocasiones, sí me parece capaz de mostrar una realidad que no queremos ver. En un momento de la disertación, Rivas preguntó por cuál era el vino más caro de la D.O. Según su búsqueda, rondaba los 15 €, aunque un solo bodeguero replicó, indicando que su vino llegaba a los 50 €. Rivas tuvo más interpelaciones al respecto, pero el hecho es que, si desde la propia bodega no se valora lo que se hace, atendiendo al precio, es complicado que el consumidor respete el vino, el producto final. Es un tema que ya he comentado con mis amigos bodegueros en Arlanza, y acaban dándote la razón, aun mirando al suelo. Sobre este tema, volveré más tarde al comentar la segunda ponencia.
A la gran mayoría de los consumidores, les importa poco si es una cosa u otra, clarete o rosado, y la gente que si apreciaba esa diferencia, se van poco a poco dando de baja del censo. De ese debate solo veo una luz, quizás no demasiado brillante, pero una luz, y es que el Consejo se tomase en serio lo de denominar a los vinos claretes como tales, buscando una diferenciación con respeto a otras zonas que elaboran rosados. Esa búsqueda de la singularidad de Cigales, me parece un tema capital que debe abordarse, ya que denominaciones de origen, castellanoleonesas sin ir más lejos y mucho más pequeñas, y con menos historia que Cigales, la están adelantando por todos lados en ese proceso. Temo que el debate se vaya por donde no es rentable ni práctico, y eso no lleva a ningún lado. También se hizo hincapié en como el consumo de Cigales se hacía, mayoritariamente, dentro de la provincia de Valladolid y sobre todo en la capital, y, o yo entendí mal, o eso lo veían como muy positivo. Cualquier DO busca ser conocida, cuanto más lejos mejor, y en ese punto está claro que el precio no era el problema. Hay que conquistar el exterior, y la forma de hacerlo es con la mejor calidad posible, y la singularidad.
Tras la presentación de Rivas, era turno de probar los vinos de las bodegas que allí estaban, en gran número. Armado con mi libreta y mi mejor ánimo, os cuento lo que más me gustó. Empecé mi recorrido por Bodegas Hiriart, probando los rosados Rosado de Lágrima 2022, el Hiriart Crianza 2020 y el que más me gustó, curiosamente, el Luna Hiriart Garnacha Gris 2021 que me alucinó. Seguimos viaje por Bodegas Traslanzas, con propuestas interesantes como el Traslanzas Blanco Fermentado en Barrica 2021, con albillo y verdejo, el Traslanzas Rosado 2022, con un coupage de tempranillo y verdejo, que también apunté con varias estrellas, y el Traslanzas Tinto 2019, con sus 14 meses de crianza en barrica. Rendí visita a Bodegas Cesar Príncipe, con Juan Príncipe a la cabeza, donde probé el Charlatán 2020, rosado de sangrado de garnacha tintorera, delicioso, como también me lo pareció el Trece Cántaras 2021, y finalmente el Cesar Príncipe 2019, un tinto muy interesante en el que sorprende el buen trabajo con la barrica. La influencia de la Ribera del Duero en los tintos es indubitada. Seguí camino por Bodegas Thesaurus, con sus vinos Domine Finca el Bergantín y el Finca Goy 2022, siendo este el que más me llamó la atención, cuerpo y potencia. Próxima parada, Bodegas Concejo, donde pude probar su Carredueñas Tinto 2019, hasta ese momento mi vino preferido de los que había probado, así como el Carredueñas Reserva 2018. Imposible no pasar por Bodegas Sinforiano, uno de los Cigales que más veo por Burgos, gustándome mucho el Cincuenta Vendimias. Acabé mi ronda en Bodegas Museum, ya que nos estaban animando a volver al hemiciclo, y maldije el retraso matinal. En Museum probé su delicioso Vinea Rosado 2022, mezcla de tempranillo y albillo, así como su Vinea Tinto 2020, muy correcto, y quizás mi vino preferido de los que allí probé, La Renacida 2021, elaborado con varias uvas, principalmente garnacha tintorera, garnacha gris, tempranillo, mencia y verdejo, un «hijo de mil padres» como decía Tuco en El Bueno, El Feo y el Malo, pero que estaba delicioso, y ademas sorprendente. Mi último vino probado fue el Museum Reserva 2018, que me gustó y al que veo buena guarda para el futuro.
Tras las catas, llegamos a la segunda ponencia, con grandes personalidades del mundo del vino como Pilar Cavero, David Robledo o Jon Andoni Rementería, que buscaban dar respuesta a la cuestión de la “Situación actual y real del vino rosado en la hostelería y en la distribución”. De la actuación de David Barro, como pata de la parte comercial y de distribución, prefiero no hablar. Los que allí estuvimos, vimos lo que pasó, y recordarlo aún me da vergüenza ajena. Noté mucha susceptibilidad, pero los ponentes supieron lidiar con maestría, especialmente Pilar Cavero, quizás por la seguridad que da, estar cercanos a la razón, y argumentar con elegancia. Me gustó mucho como el sumiller David Robledo expuso el tema del bajo precio de los vinos de Cigales, que a la hora de introducirlos en restaurantes importantes, suponía un verdadero problema. Es un concepto que no todo el mundo ve, pero que desde fuera es muy explicable, y conozco casos cercanos al respeto. No dudo que a nivel hostelería, el vino de Cigales tiene unas ventajas claras de precio, similares a las de los vinos de Rueda, pero es pan para hoy y hambre para mañana.
La tarde iba cayendo, y la sombra alargada de la torre del homenaje del castillo sobre el patio de armas, nos indicaba que era la hora de volver. La impresión que me llevé, es que Cigales está en una gran encrucijada, en un momento decisivo en el que deben acertar en varias decisiones, ya que corren el riesgo de quedarse atrás, en tierra de nadie, y perder su sitio entre las mejores DDOO de Castilla y León. Espero de corazón, para esos viticultores y bodegueros de la zona, que representan lo mejor del campo de Castilla, que se enfilen pronto esas sendas, y que Cigales vuelva a posicionarse, ya sea con sus rosados, sus claretes, o sus tintos y blancos de nueva factura. Aún hay tiempo, pero no se deben demorar.
Agradecer al Consejo Regulador la invitación al evento, ya que es casi imposible poder probar más vinos de la D.O. Cigales juntos, que en una ocasión así. En especial, quiero darle todo mi apoyo y empuje a un hombre como Raúl Escudero, gerente del CR, al que le quedan muchas batallas con Cigales, y que debe lograr el éxito, ya que sus trabajos son similares a los de Hércules. Un último agradecimiento para Vivavoce Comunicación por acordarse de uno. Nos vemos en la próxima. !Larga vida a los vinos de Cigales!.
R.
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Foto extraída de El Español en la noticia Presentada la nueva añada de Do Cigales
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