Hola a tod@s, , hace unos días se presentó en Madrid la Pasarela Gourmet 7 estrellas, Verano 2023, un menú exquisito realizado por el chef ejecutivo, Martín Robles y comandado una vez más por mi amiga, la periodista Pilar Carrizosa.
Tuvo lugar en el Hotel Palacio de los Duques, Gran Meliá, un lugar emblemático de Madrid, lleno de historia, de arte, en el Madrid de los Austrias. En este lugar tan especial, se presentó el menú hecho con los mejores productos de nuestro país, recorriendo lo mejor y autóctono de la geografía nacional.
El menú estuvo formado por los siguientes platos:
- Aperitivo: Esfera crujiente Pan Tumaca y jamón
- Entrante: Pulpo seco stracciatella de verduras mediterráneas y Garum
- Principal: Codornices en dos pepitorias
- Postre: Versión dulce de la Ensalada Waldorf
A continuación fotos de los platos maravillosos…
Como siempre, todos estos manjares realizados con los mejores productos:
Verdejo de Palencia de la Bodega Histórica, Remigio de Salas Jalón http://lasluceras.com/
El Oro Verde Picual, Indicación Geográfica Protegida, IGP «Aceite de Jaén» http//www.igpaceitedejaen.com/
El tesoro de la dehesa, Jamones y Embutidos, Hermanos Martín Sánchez, S.L. Guijuelo, Salamanca http.//hermanosmartinsanchez.com/
Natural de Abdera, antigua Tracia, hoy Adra, viene el exquisito pulpo seco https://www.mardeadra.com
Las semillas de chia blanca o salvia hispánica, https://fayleseeds.es/
Desde Avianza, la asociación interprofesional española de carne avícola www.avianza.org
El delicioso melón piel de sapo, bodega etiqueta negra, es la gama más top de Bollo htpps://frutasbollo.es/
Gracias Pilar por traernos siempre los mejores productos gastronómicos de nuestra tierra, de una manera tan creativa y especial…
La entrada Presentación del Menú Healthy Verano 2023 se publicó primero en Las recetas de Tere.
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