Probando, probando . . . Focaccia de Romero

Hacía tiempo que colgaba de mi nevera la receta de focaccia de romero y olivas negras de El Aderezo, al que doy las gracias desde aquí por compartir tan fantástica receta. Ayer por fin me animé a prepararla, con un pequeño cambio, quité las olivas. Hice solo 2 unidades, porque en las primeras pruebas es mejor hacer poquito por si algo falla. Pero esta vez todo fue sobre ruedas y quedaron deliciosas, así que habrá que repetir.
¡Os animo a probar!
Focaccia de Romero
Ingredientes para 10 unidades: 150 ml de agua 425 gr de harina de fuerza 25 gr de levadura fresca 90 ml de aceite 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal
Para aderezar: Romero Sal gorda Aceite
Deshaz la levadura en el agua templada. Añade el aceite y bate con las varillas. Añade el azúcar, la sal y la harina y mezcla bien con la espátula. Sigue amasando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Forma una bola y reserva en un bol tapándola con un trapo. Deja reposar una hora hasta que doble su volúmen.
Pasado este tiempo, divide la masa en diez bolitas y colócalas en la placa del horno (sobre un papel parafinado o salvabandejas de silicona). Cháfalas con las manos, dejándolas con un grosor de unos 2 centímetros aprox.
Deja reposar de nuevo para que doblen su volúmen (una media hora). Mientras tanto precalienta el horno a 190 ºC en posición arriba y abajo. Justo antes de introducir en el horno, adereza las focaccias con el romero, la sal gorda y un hilito de aceite. Hornea durante 15 minutos y a comer.
Bon profit!
Consejo: si no las vas a consumir al momento, deja enfriar sobre una rejilla.